饮料基本原料是水，由不同的饮料配方和饮料工艺生产出来，可以供人们饮食的液体食品。
饮料除补充水份方面，在不用品牌的饮料，其含有不等量的糖、酸、乳以及各种氨基酸、维生素、无机盐等营养成分，是对人体补充一定营养的。
饮料一般可分为含酒精饮料和无酒精饮料。无酒精饮料又称软饮料。市场上的饮料主要有：碳酸饮料、果汁（浆）及果汁饮料、蔬菜汁及蔬菜汁饮              料、含乳饮料、植物蛋白饮料、瓶装饮用水、茶饮料、固体饮料、特殊用途饮料、其他饮料。
我们都知道饮料是无法完全代替于水，适量饮用饮料没有什么影响的，而如果过量饮用，甚至完全以饮料代替饮水则可能引起一些健康问题。
有些饮料品中含糖量相对高，过量饮用可导致糖摄入较多，能量摄入增加，引起肥胖。